第(3/3)页 往年,江海天和两个儿子是分家的,分作三户,所有人都直接到江海天家团年。 但现在修建新房后,江海天并没单独立户了,江晓吉和江晓舟又分家了的,所以今年是在江晓吉家办的团年宴席,江晓舟家不会办,也就不会放鞭炮。 所以,他也拿出一卦放一下。 两人抱着万字头鞭炮到院坝,几个孩子都兴奋了。 “万字头!” “今年我家放万字头鞭炮!” “两卦万字头啊,那得炸多久啊!” “……” 江雄、江英这些大一点的孩子都知道,在农村里团年的时候,不仅比谁家先放鞭炮,也比谁家放的鞭炮长。 先放,人们会说主家勤快。 鞭炮放得长,人们会说主角富裕。 因此,看见江晓吉拿出万字头,江雄和江英都感到自豪。 “啪啪啪啪啪……” “啪啪啪啪啪……” 两卦万字头同时点燃,院坝里顿时硝烟弥漫,鞭炮的炸响声传出。 鞭炮响,意味着准备吃团年饭了。 不过,在吃饭之前还有一件非常重要的仪式,即祭祖。 跟之前江海洋搬家时祭祖的方式一样,都是把菜上桌子以后,摆上碗筷,倒上酒,在桌子底下烧纸钱,叫唤逝去的亲人回来团年。 这次团年,酒席摆在餐厅,一共两张桌子。 江海天和江海洋一人管一张桌子,流程都熟悉,祭祖很快完成。 小孩子们一哄而上,围坐了一张桌子。林嘉音、罗招娣、江晓凤等女人自然的加入其中。 男人们则上了另外一张桌子,以江海天和江海洋坐上席,江海波与江晓白打横坐左边,江晓凤和江晓舟打横坐右边,江晓吉身为主人,与江晓雷一起坐了下席。 团年,肯定是喝酒吃肉。 江晓吉拿出的酒虽然不是茅台,但也是瓶装的泸州老窖。 往年,可都是散装的遍山大曲,今年升级不止一个档次。 桌上的菜,更是比往年丰富了一倍不止,以腊蹄子火锅为主,一共十几个菜,大多都是肉菜。 值得一提的是,在青州过年有一道名菜,叫“年肉!”,是用上好的里脊肉做的,以肥肉为主,切成长方形的一块,每块长有十几厘米,一到二指厚,重量从二两到半斤不等,与糯米一起煮得烂熟后,像条石一样横竖有致的装在一个大盘子里,琥珀色的肉质与雪白的糯米相映成趣,看起来就很有食欲。 这种年肉,吃一口满嘴流油,但入口即化,很受当地成年男人的喜欢。 有话道“吃年肉才叫真正的吃肉!” 那是因为每一块年肉都份量大。 想想也是,一块肉就二两到半斤,而且几乎都是肥肉,一般人还真吃不消。 第(3/3)页