第九百零九章 开个小会-《泼辣小厨娘》


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    通知一贴出来,招牌菜里面瞬间客满。

    厨房里,马天瑶一边做一边问金慧敏。

    “你和他的厨艺相比怎么样?”

    金慧敏愣了愣,旋即自信的点点头肯定的回答到。

    “我比他在厨艺上稍微好一点。”

    “那这四道菜你应该都会做吧?”

    “当然,这四道都是我们国家最特色的代表菜。”

    “那我做一次你看看。”

    说完,马天瑶起锅烧油。

    “紫菜包饭是由曰本寿司演变而来的一种包饭。而曰本寿司,大约在西元三世纪由我们国家沿海地方传过去的,要论起来,我们才是祖宗!

    原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,制成后将鱼与米饭一起食用,这即是现今寿司料理的前身。它的食材包括米饭、紫菜、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、菠菜、猪肉松。”

    金慧敏只是会做,但并不懂其中的历史文化,听马天瑶讲解,不停点头。

    “紫菜包饭的配菜其实搭配比较随意,但你可能并不知道食物相克的概念。”

    “食物相克?就是中医里提到的那种?”

    “大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,会造成胃肠不适。

    鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒,与鹅肉同食损伤脾胃,与兔肉、柿子同食导致腹泻。

    胡萝卜和酒不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病,另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

    菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

    猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。”

    听到这些概念,金慧敏大呼神奇,不由得有想起了世界厨神大赛时的百味汤,连忙问她。

    “这……这是中医的理念吗?”

    马天瑶摇摇头,又点点头。

    “我们国家讲究的是医食不分家,也有食补的概念。每一道菜的菜单,都凝聚这先人无限的汗水和尝试,就像这紫菜包饭里的配菜,如果不注意细节随便更改,很可能有些人吃了没事,但有些人会出现腹泻、中毒等症状。”

    金慧敏讪讪的笑着点头,恭敬的回答道。

    “谢谢您,自从比赛时我知道了百味汤的神奇之后,就利用平常闲暇时间在学习中医方面的东西了,就是看的比较困难,很多东西不太明白,不过……我很喜欢食物相生相克的理论概念,我觉得这是一个神奇的东西。”
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